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Evoluzione della figura dell'operaio a partire dal secondo dopoguerra, con l'emigrazione Sud-Nord, gli anni del boom economico, quelli degli scontri e delle tensioni e la marcia dei 40 mila a Torino nel 1980.
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Ritratto dell’influente chef Jeremiah Tower, artefice della creazione di una nuova e rivoluzionaria cucina americana.
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